サバのトマト煮込み
SEATCLUB @cook_40050151
サバをちょっとおしゃれに大変身！
このレシピの生い立ち
このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
サバの片身は２等分の切り身にする。塩・コショウしてしばらくおき、水分を拭き取る。
- 2
フライパンにオリーブオイル・ニンニクのみじん切りを入れて熱し、香りが立てば１のサバを入れて、中火で両面を軽く焼く。
- 3
２にワインを振りかけ、続けてトマト缶・ローリエを入れ落し蓋をして弱めの中火でコトコトと煮詰める。
- 4
汁切りした豆を入れ絡めたら、火を止め火口からはずす。
- 5
しばらく置き、器に盛付け、パセリのみじん切りを散らす。
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