超簡単！ニンジンとピーマンのきんぴら！
hy19690616 @cook_40296611
ニンジンとピーマンのピリ辛きんぴらレシピです。冷蔵庫野菜の大量消費に。保存も効くので倍量で作りましょう。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にいつまでも残るニンジンとピーマンの消費にきんぴらにしてみました。
超簡単！ニンジンとピーマンのきんぴら！
ニンジンとピーマンのピリ辛きんぴらレシピです。冷蔵庫野菜の大量消費に。保存も効くので倍量で作りましょう。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にいつまでも残るニンジンとピーマンの消費にきんぴらにしてみました。
作り方
- 1
ニンジンとピーマンを千切りにしておく。長さと幅は揃えたほうがキレイに見える。
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- 2
フライパンにサラダ油を引き、鷹の爪を入れ油に辛さと香りを加える。
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- 3
まずはニンジンを加えて炒めていく。油が全体に馴染むように。
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- 4
ニンジンがしんなりしたら、ピーマンを加えて更に炒める。
-
- 5
醤油、酒、砂糖を加えて全体に絡ませ、ごま油を回しかけたら火を止める。
- 6
皿に盛って煎りゴマを回しかけたら完成です。
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コツ・ポイント
サラダ油に鷹の爪を加えて火をつけ、油に辛さと香りをつけるのがコツ。焦げやすいので野菜を入れる前に取り除いておくと良い。
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