止まらない甘辛大根の漬け物

おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044

800gも大根を使って、甘辛漬け物を作りました。

コチュジャンとだしの素の旨味が効いて、

止まらない美味しさです。

このレシピの生い立ち
大根が1本50円でお買い得だったので、2本も買い、漬け物をたくさん作りました。

止まらない甘辛大根の漬け物

800gも大根を使って、甘辛漬け物を作りました。

コチュジャンとだしの素の旨味が効いて、

止まらない美味しさです。

このレシピの生い立ち
大根が1本50円でお買い得だったので、2本も買い、漬け物をたくさん作りました。

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材料

4人分~
  1. 大根 800g
  2. ☆醤油 大さじ5
  3. ☆砂糖 大さじ3
  4. コチュジャン 小さじ2
  5. ☆だしの素 小さじ2分の1
  6. ☆にんにく チューブ2cm
  7. 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、5㎜~1cm幅のいちょう切りにする。

  2. 2

    ②をボウルに入れて、塩をふり、よく揉み込み、10分置く。

  3. 3

    ②の塩気を冷水で洗い流し、水気を切る。

  4. 4

    ③と☆をポリ袋に入れて、よく揉み込み、30分以上冷蔵庫で漬け込む。

  5. 5

    器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。

コツ・ポイント

半日以上漬け込んだ方が、馴染んで美味しいです。

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おなかがぺこりん
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https://instabio.cc/3090215sBsptg介護職員初任者研修の資格あり訪問介護では、高齢者向けの栄養バランスの良い食事作りをしていました。簡単に作れる節約レシピやダイエット料理が得意。釣りガールで、たまに自身が釣った魚料理もブログで紹介しています。将来の夢は自身のレシピが雑誌に掲載されること、そして料理本を出版することです。
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