竹輪の豆苗揚げ
YODARe:さん @cook_40209479
サクッと味がついてる衣が笑顔にさしてくれる。
このレシピの生い立ち
ほんまは、磯辺揚げにしたかってんけど青のりないし青のりあんま使わんし変に高いし、ここは豆苗で色味をつけました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をわって、溶き卵をつくってボウルにいれる。水と白だしとお好み焼き粉をいれて、混ぜる。少しぐらいだまできてもいい。
- 2
そこに竹輪をいれて、その上から豆苗をハサミでチョキチョキしていれる。細かい目で。
- 3
油をフライパンにいれて、熱くなったら竹輪をダイヴさせましょう。でも、高いとこからやると危ないからね。
- 4
なんか、衣残ったぁー。なんにも、他にあげるもんなかったら、追い衣してもよかよかついでに、追い豆苗でもよかばい。
- 5
こんな感じになりました。
-
- 6
今回は、鱈の天婦羅もしてたんでそれの添えにもつかった。
-
コツ・ポイント
とにかく、油は熱くなるまで待とう。
めんどくさいからって、熱い油やなかったら、ベタベタになる。
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