ローストビーフ
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
クリスマスに手作りしてみませんか？
フライパンで手軽にできるレシピです！
このレシピの生い立ち
阿賀野市広報12月号「わくわくクッキング」に掲載したレシピです。
令和3年度10月に開催した「男性の料理教室」で作りました。
ローストビーフ
クリスマスに手作りしてみませんか？
フライパンで手軽にできるレシピです！
このレシピの生い立ち
阿賀野市広報12月号「わくわくクッキング」に掲載したレシピです。
令和3年度10月に開催した「男性の料理教室」で作りました。
作り方
- 1
調理する30分前に牛肉を冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。
- 2
牛肉に塩、黒こしょう、おろしにんにくを全体にまぶし、下味をつけておく。
- 3
サラダ油を入れたフライパンで各面1分ずつころがしながら焼く。
-
- 4
焼き上がったら二重にしたアルミホイルで包み、30分おく。
-
- 5
肉を冷ましている間にタレを作る。肉を焼いたフライパンにタレの材料を入れ、軽く火を通し冷ます。
- 6
肉が冷めたら、薄く切る。
-
- 7
皿に洗ったベビーリーフを敷き、肉を並べ、タレをかける。
コツ・ポイント
肉は中まで火が通りやすいように、焼く前に常温に戻しておいてください。
焼きたては肉汁が出やすいので、冷ましてから切りましょう。
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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