レーズンにお湯を入れ30秒程放置し、その後お湯を切りキッチンペーパーでしっかりと水切りしておきます。

HBのレーズンコースの設定がある場合にはそれに従って下さい。
無い場合は、最後の方に入れて下さいね。

バターは捏ね始めから7分後に入れて下さい。そのまま一次発酵まで。
(2.5倍ふっくらするまで)

生地を取り出し、ガス抜きをし6〜8個に量り分けし、生地を張らせるように丸めたら、ラップをし15分ベンチタイム。

オーブンを190°に予熱します。その間に仕上げ用バターをカットします。

クープを入れバターを挟みます。次に水を霧吹きしてからグラニュー糖振りかけて下さい。写真撮り忘れました^^;