大根と小イカの甘辛煮
【生姜農家レシピ】生姜風味で美味しくポカポカ
このレシピの生い立ち
イカと大根の煮物は我が家の定番メニューです。
作り方
- 1
大根は一口の大きさに切る。生姜は千切りにする。
- 2
小イカは汚れを洗う。(軟骨が気になるときはとる。)
- 3
大根は水でひと煮する。
- 4
鍋にだし汁とひと煮した大根を入れ、沸いたら小イカを入れて、調味料を入れて煮る。(味は好みで微調整して下さい。)
-
コツ・ポイント
短時間で味が染み込むよう、落し蓋などして一気に煮る。イカもたっぷり入れると美味しいです。大きいイカでもおいしくできます。
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