白菜４枚をフライパンに敷く。
まずは、白い軸の部分。
なるべく平らになるよ適当にちぎって置く。

次に葉の部分。
後でまた使うので、
少し残しておく。

白菜２枚をみじん切りにして、ボウルに入れる。☆材料も全て入れ、こねる。ビニール袋を手にはめると汚れません。

3の具を焼売の皮に乗せて包む。形は適当でOK。
くっつかないように2のフライパンに置いていく。

くっつきそうであれば、余った白菜の葉の上に乗せて置いたり、間に挟む。重なっても大丈夫。

敷いた白菜の隙間からフライパンの底に水を注ぎ、蓋をして
中火で３分、弱火で１０分〜１５分。火がとおれば完成！