作り方
- 1
かぶのヘタをとり皮をむいて６つ割にする。
- 2
鍋にバターをとかしてかぶを軽く炒め、油がまわったら水、固形コンソメ、ローリエを入れる。
- 3
沸いたらアクをとり、弱火で蓋をして20分煮る。蓋は少し開けて。
- 4
かぶが柔らかくなったら火を止めて熱を冷ます。
- 5
ローリエを取り出してミキサーで撹拌する。
（今回使ったのはバーミックスです） -
- 6
牛乳を入れて再び温め、最後に塩で味をととのえできあがり！
パセリやローズマリーなど香りづけでしあげ。 -
コツ・ポイント
撹拌は、完全にスムースにするより少しぼってりさせるとかぶの食感も楽しめるほっこりポタージュに仕上がります♪
料理っていいですよね～。美味しいものが大好き。小学生の頃から料理をはじめて30年^^;和洋中なんでも食べて創作してます。☆mooi taartはオランダ語で美しいケーキという意味です☆☆食べて、飲んで、旅行して✈️https://www.instagram.com/mooi_taart/
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20496810
