レモン果汁で簡単レアチーズケーキ^ ^
ゼラチンを使わずに本格的なレアチーズケーキがちょーー簡単に作れちゃいます^ ^分量も覚えやすい量です^ ^
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキを作る時たまたまゼラチンを切らしてしまっていたのですが、ゼラチンなしで作ってみたら変わらず美味しいケーキが出来上がったので、簡単に作れるレシピを残しておきたくて。
レモン果汁で簡単レアチーズケーキ^ ^
ゼラチンを使わずに本格的なレアチーズケーキがちょーー簡単に作れちゃいます^ ^分量も覚えやすい量です^ ^
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキを作る時たまたまゼラチンを切らしてしまっていたのですが、ゼラチンなしで作ってみたら変わらず美味しいケーキが出来上がったので、簡単に作れるレシピを残しておきたくて。
作り方
- 1
クリームチーズを室温に戻し柔らかくしておく。ケーキ型にベーキングシートをピタリとくっつけておく。
-
- 2
市販のクッキーをビニール袋に入れ綿棒などで押し砕いて細かくし、そこに溶かしたバターを合わせて生地に馴染ませる。
-
- 3
ケーキ型底に先程のバターを染み込ませた砕いたクッキーを敷き詰め、冷蔵庫で30分~1時間程冷やして固める。
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- 4
ボールに生クリームと分量の半分のグラニュー糖を入れ生クリームがふんわりとするまで泡立てる(軽く角が立つ程度)
- 5
別のボールにクリームチーズと残りのグラニュー糖を混ぜ合わせ、クリームチーズが柔らかくなるまですりまぜる。
-
- 6
柔らかくなったクリームチーズと先に立てておいた生クリーム、レモン汁も加えをゴムベラで立てるように混ぜ合わせていく。
-
- 7
全ての材料が混ぜ合わさったら、先程冷蔵庫で冷やしておいた方に流し入れ表面を平にする。
-
- 8
型ごと冷蔵庫に入れて3時間〜半日くらい冷やし固める。固まったら出来上がり！！ フルーツを乗せるとなお美味しい^ ^
コツ・ポイント
クリームチーズは柔らかくしてから作業に入る。時間がない時はレンチンでも大丈夫。レモン汁の量はお好みで増減してくださいねっ！
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