（甘糀）手羽元とじゃがいもの甘酒カレー
ひとと糀 @cook_40276265
たった30分、一晩煮込んだようなうま味とコクに。
このレシピの生い立ち
カレーに入るものに浅漬けに調味料として甘酒を使うと不思議と美味しくなるんです。
（甘糀）手羽元とじゃがいもの甘酒カレー
たった30分、一晩煮込んだようなうま味とコクに。
このレシピの生い立ち
カレーに入るものに浅漬けに調味料として甘酒を使うと不思議と美味しくなるんです。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、2〜3センチの乱切りに。
- 2
鍋に油を入れて中火にかけ、冷たいうちから手羽元を焼く。
- 3
全体にこんがりと焼き色がついたらAと①を入れて弱火にする。
- 4
沸いたらフタをして20分ほど煮込む。
- 5
カレー粉とクミンを入れて全体を馴染ませる。味を見て足りなければ塩(分量外)で調整する。
コツ・ポイント
鶏手羽元は潰れた家から鍋に入れる。
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