ほろにが菜の花ふわふわ玉子とじ
garako♪ @cook_40050237
お浸しや辛子和えも美味しいけれど、香ばしく焼き目をつけて玉子でとじるのもオススメです♪
このレシピの生い立ち
ふわふわ玉子が大好きなので、にら、春菊、小松菜、菜の花などなど。青菜が美味しい季節には、素材に合わせて調味料と調理法を少しアレンジして、この玉子とじを作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花をはお湯で洗い、葉をふっくらさせたら水切りし、茎は3cm幅、葉は3cm✕3cm程。プチトマトは縦半分にカットする。
- 2
ボウルに片栗粉、水を入れて混ぜ、水溶き片栗粉になったら塩麹も加えて混ぜる。さらに卵も加え、白身を切るようにして混ぜる。
- 3
フライパンでオリーブオイルを熱し、菜の花の茎、プチトマトトマト、しばらくしたら葉も加える。
- 4
全体に油が馴染んだら玉子を加え3秒放置、菜箸で混ぜながら玉子が半熟状態になったら火を止め、再度全体を混ぜたらできあがり♪
コツ・ポイント
菜の花にほんのり焼き目がつくこと、玉子が固くならないよう半熟で火を止めるのがポイント
似たレシピ
菜の花の玉子とじ（塩麹味付け）
菜の花としめじを塩麹とかつお節で味をつけた玉子です。優しい仕上がりで菜の花の美味しさを味わってください。
菜の花の卵とじ・バター風味
春の訪れを感じさせる菜の花。ほんのりとした苦味を卵でとじてみました。緑の菜の花と黄色の卵で菜の花畑⁉︎
菜の花の卵とじ
菜の花の春の香りが口いっぱいに広がります。卵でとじただけのシンプルな一品ですがメッチャ美味しい！
かんたん春の味！なばなの卵とじ
卵は半熟とろ〜りがオススメ！すき焼きみたいに甘辛でおいしいですよ。写真はしっかり火を通した子ども用です。
Qaya 
菜の花と新玉ねぎの卵とじ
春の風味をふんわりとろとろの卵でとじて♡簡単にあっという間にできます＾＾
菜の花の卵とじ
ほろ苦い菜の花と卵がマッチして美味しいです☆つゆだくでご飯にかけて．．．♪
菜の花としいたけの卵とじ☆
菜の花としいたけの旨みを卵でとじたほっこり優しい味です♪
菜花とエリンギの卵とじ
栄養価が高く、春を感じさせてくれる菜花。季節感を味わう為にぜひ一品。オキアミが香ばしく薄味で素材の味わいを楽しんで♪
菜の花と麩の卵とじ
菜の花と麩と卵で存在感抜群のおかずになりました。
ちぃかchan 
菜の花の卵とじ
簡単でおいしい！和風味の菜の花で食べやすいです。
なばなとしらすの卵とじ
優しい味つけの箸休め的副菜です。作り置きの1品にもオススメですが、作りたてはホッとするおいしさです。
土筆と菜花の卵とじ
土筆は、ハカマを取って、洗って、菜花と一緒に甘辛く煮て、卵でとじて食べます。春の楽しみな一品です。
菜の花ときのこの卵とじ
じゅわ～っとお出汁がしみた卵がとってもおいしい♪春なので菜の花を使いました。 菜の花の苦味と、きのこのやさしい味がとっても合います。
菜の花とトマトの卵とじ
菜の花を使った春らしい一品です
10hamham 
【農家のレシピ】菜の花とエノキの卵とじ
菜の花の苦さを、卵でまろやかにして、美味しい出汁で煮込みました。優しい味の春の煮物です。
菜花の卵とじ
５分ほど煮るだけで出来る、菜花の卵とじです。ほろ苦くてとても美味しい～☺
貝柱と菜の花の卵とじ
菜の花の緑色が、卵の黄色の中に。いろどりがキレイ。
チキンラーメン・菜の花の卵とじ
お手軽に春の風味が味わえます。ほろ苦い菜の花に卵が絡み、チキンラーメンのスープがひとつにまとめてくれます。
◎春の味＊菜の花と油あげのたまごとじ◎
春になったら食べたい菜の花＊調味料はめんつゆだけなのでお手軽♫じゅわっとした油あげとふんわりたまごとの相性抜群です！
菜の花とシラスの春を感じる卵とじ
おひたしで食べるのが一般的ですが、シラスと合わせるとちょっとおしゃれな一品に早変わり。
やどろく 
菜の花と厚揚げの玉子とじ
大好きな葉物野菜と厚揚げの煮びたしをアレンジしました。ほろ苦い大人の味がします。玉子一つで栄養価も上がり美味しくなります
和風おかず★菜の花とねぎの卵とじ
めんつゆで味付けします。卵は半熟加減で火からおろして★
菜の花のふんわり卵とじ
菜の花の１番おいしい食べ方だと思ってます。春が来たなー✿と思える１品。
菜の花とうどの皮のきんぴら卵とじ
卵を加える事で菜の花の花の様で春が楽しめますよー＊なにか彩りもう一品、というときにどうぞ！ごぼうのきんぴらでも◎
IKUTYUPI 
【あと一品】菜花と油揚げの卵とじ
甘辛く煮た油揚げと菜花の苦味が、卵でマイルドにまとまります。
お弁当にも◎ 菜の花の卵とじ
冷えても美味しいのでお弁当にもぴったりです！紹介するほどでもないかもしれませんが・・・（汗
春を美味しく♪菜の花のふんわり卵とじ☆
ふんわーり卵で旬を美味しくいただいてください☆
菜の花と豚肉の卵とじ
☆主菜にも副菜にもなる一品料理☆豚肉のとろける脂の甘味ととろとろの卵が最高の一品ご飯にのせて丼にしても美味しそう♪
菜の花とソーセージの卵とじ
ごはんにぴったりな卵とじ。おさかなのソーセージを使うのでさっぱりしていてヘルシーです。
エビと白菜の卵とじ♪
エビと白菜を炒めてとろみをつけて、卵でとじるだけ。かんたんかつおいしい！！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20498734
