ほうれん草とカリフラワー はサッと茹でておく。
牡蠣は塩水でサッと洗い水気をとる。

鍋にバターを溶かし、スライスしたガーリックで香りをだす。
そこに片栗粉をまぶした牡蠣を並べて焼き目をつけ皿にとりだす。

2の鍋にスライスした玉ねぎとしめじを透き通るまで炒める。水を400㎖入れて煮たったらコンソメを入れる。

そのあとパウダークリームシチューの素を入れよく溶かす。
パウダーが溶けたら牛乳または豆乳を入れ生クリームも回しかける。

グラタン皿に牡蠣とカリフラワー 、小さく切ったお餅とほうれん草を散らし4のクリームをかける。

最後にピザ用チーズを乗せて200°で25分焼いたら出来上がり。