初めて成功したトンテキ〜⭐︎簡単美味しい
Caillechou @cook_40196676
弱火でじっくりで柔らかく仕上がりました！余ったお肉の油でナスも焼いていただきます♡
このレシピの生い立ち
トンテキは固くなってしまうので敬遠していましたが、どうしても食べたくなって〜
固いものは食べない次男も全部ペロリでした^ ^
初めて成功したトンテキ〜⭐︎簡単美味しい
弱火でじっくりで柔らかく仕上がりました！余ったお肉の油でナスも焼いていただきます♡
このレシピの生い立ち
トンテキは固くなってしまうので敬遠していましたが、どうしても食べたくなって〜
固いものは食べない次男も全部ペロリでした^ ^
作り方
- 1
お肉の筋と脂身との境目を包丁でとんとんとたたいて切ったら、塩胡椒を両面にかける。
蜂蜜以外の調味料を混ぜておく - 2
フライパンに多めの油をひき、スライスしたニンニクを中火でじんわり焼いて、香りが出てきたら弱火にする。
お肉を投入 - 3
弱火のまま両面を焼いていく
脂身との間からピンク色がのぞくくらいまで焼く - 4
お肉を別のフライパンに移して、たれを投入
蜂蜜をぐるーり回し入れて弱火でじんわりと焼く(1分くらい、テリヤキにしない) - 5
お肉を焼いていたフライパンにナスをのせてほったらかしておきます
- 6
お肉を薄く切ってお皿に乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
弱火でやることと、ちょっと早いかなくらいで火を切ること
硬くなってしまったら薄ーくスライスすれば大丈夫！
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