ピーマン・人参・たけのこをそれぞれ千切りにする。
しいたけは水で戻したものを細切りに。(生椎茸でも！)

フライパンに豚ミンチ・酒を入れて、軽く混ぜたら火にかける。
ミンチに火が通ってきたら野菜を入れて炒める。

全てに火が通ったら、塩コショウ・オイスターソース・焼肉のたれ・砂糖で味付けする。

具が冷めたら、春巻の皮に等分して巻き巻きする。
水とき小麦粉をのりにしてしっかり閉じておく。

180度の油で3分程(色がつくまで)揚げる。