♧トマ豚汁
♧豚汁にトマトを加えて、おいしさup! 栄養価up!
♧翌日は、焼きもちを入れて、楽ちん lunch♪
このレシピの生い立ち
♧豚汁を作るとき、いつも味が定まらなくて、ちょうどいい分量と扱いやすい材料を使って作れるようにレシピを作りました。
♧味噌を少し減らして、白味噌を加えたら、お雑煮として、家族に大好評♪
♧トマ豚汁
♧豚汁にトマトを加えて、おいしさup! 栄養価up!
♧翌日は、焼きもちを入れて、楽ちん lunch♪
このレシピの生い立ち
♧豚汁を作るとき、いつも味が定まらなくて、ちょうどいい分量と扱いやすい材料を使って作れるようにレシピを作りました。
♧味噌を少し減らして、白味噌を加えたら、お雑煮として、家族に大好評♪
作り方
- 1
豚肉はポリ袋に入れて、☆の調味料で下味をつけておく。
- 2
鍋に水を入れて用意して、えのきは石づきを取り除き、キッチンバサミで1cm幅に切りながら、鍋に直接入れて♪
- 3
玉ねぎは、5mm幅にスライスする。
大根は2mm、にんじんは4mm幅のいちょう切りにする。 - 4
鍋に○の材料を入れて、沸騰後、アクをとり、
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- 5
弱火にして、コトコト20分加熱して♪
-
- 6
その間に、長芋は、皮をむいて、一口大に切って耐熱ボウルに入れ、フタをして、レンジ600wで5〜6分加熱しておく。
-
- 7
しめじは、石づきを取り除き、小房に分けて、
トマトは、一口大に切っておく。 -
- 8
厚揚げは、熱湯をかけて、油抜きをして、キッチンペーパーにのせて、サイコロ型に切っておく。
-
- 9
⑥⑦⑧を入れて、弱火で煮ている間に、豚肉を炒めて♪
-
- 10
豚肉は、油なしで、ほぐしながら焼き、
出てきた余分な油を拭き取ってから、鍋に入れて♪ -
- 11
★の白だしと味噌を容器に入れ、煮汁でときのばしてから鍋に入れ、
-
- 12
一煮立ちしたら、火を止める。
-
- 13
ごま油を入れ、白ごまを手びねりして、
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- 14
万能ねぎを加え、やさしくひとまぜしたら、器に盛りつけて召し上がれ♡
-
- 15
〈かいわれ大根の日〉
器に入れてから、トッピングしてもOK♪ -
- 16
〈絹サヤの日〉焼きもち…魚型モッフル入れて♪
-
コツ・ポイント
♧長芋をレンジ加熱することで、煮くずれ防止に♪
♧しめじを後から煮ることで、食感がぷりぷりに♪
♧翌日食べると、味がまろやかになって、更においしいので、たっぷり作って、翌日は楽ちん♪
♢液体塩麹; ハナマルキ
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