野菜たっぷり皿うどん
ふんにゃん @cook_40251612
冷蔵庫の掃除を兼ねた野菜たっぷりの皿うどんが食べたくて。麺はご飯に変えると中華丼になりますね。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜がたっぷりあったので大量消費したくて。揚げ麺で皿うどんにしたら、美味しかったのでレシピ化しました。(^^)
野菜たっぷり皿うどん
冷蔵庫の掃除を兼ねた野菜たっぷりの皿うどんが食べたくて。麺はご飯に変えると中華丼になりますね。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜がたっぷりあったので大量消費したくて。揚げ麺で皿うどんにしたら、美味しかったのでレシピ化しました。(^^)
作り方
- 1
シーフードミックスを解凍する。
西の魔女さんのレシピID:18215186がお勧め！ -
- 2
干し椎茸、キクラゲをそれぞれ戻します。椎茸の戻し汁は捨てないで！
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- 3
野菜を食べやすい大きさに切ります。
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- 4
全部切るとこんな感じ。やけクソかって言う位あります。
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- 5
豚肉とシーフードミックスに下味をつけます。醤油、酒、片栗粉、各大さじ1(分量外)
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- 6
フライパンに油とすりおろした生姜を入れて、加熱する。
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- 7
6に5の豚肉とシーフードミックスを入れて強火で炒めます。
-
- 8
火の通りにくい野菜から炒めていきます。人参、玉ねぎ、干し椎茸、タケノコ、キクラゲかな？
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- 9
8に白菜、もやし、ネギを入れて炒めます。
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- 10
えッ！って感じになりますが、大丈夫。すぐにカサは減ります。
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- 11
餡(★)の合わせ調味料を作っておきます。
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- 12
餡(★)をフライパンに入れます。
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- 13
火が通り、餡にとろみが付いたら完成！麺にたっぷりかけて、召し上がれ！
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- 14
白菜は、キャベツに変えても美味しいと思います。冷蔵庫と相談して下さいませ。
コツ・ポイント
火は常に強火で！合わせ調味料、餡さえ合わせておけば簡単です。豚肉は切り落としでも豚コマでもなんでもOK！
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