作り方
- 1
皮と中身を分けます
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- 2
皮のみを茹でます
沸騰したら水を変えてを2~3回繰り返してアクと苦味を取っていきます - 3
茹で終わったらザルにあけ、また水に入れて、今度は中側の白い部分がブヨブヨしてるのでスプーンでこそげ取っていきます
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- 4
1cmくらいの太さにカットしてジャムを作るようなイメージで砂糖と水で甘く煮ていきます
- 5
煮れたらオーブンシートに重ならないように並べて電子レンジで加熱して乾かしていきます
- 6
端から焦げるのでその手前で止めてください
窓を開けて風を入れるか扇風機などで風を当てながらさらに乾かします -
- 7
触ってペタっとなるくらいになったら1回目のグラニュー糖をまぶしていきます（1日半くらいかかる場合もあり）
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- 8
さらにそのまま乾かして2回目のグラニュー糖をまぶしたら、ようやく完成です！
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コツ・ポイント
手間を惜しまないこと！
時間が2~3日取れる時にやりましょう
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