ホールトマト1缶に塩胡椒して

潰しておきます。

ニンニク2片スライス、ベーコン50g細切り、レッドチリ4本刻んで、オリーブ油大匙3程入れて炒めたら、

トマトを入れてしばらく煮込み、酸味を飛ばします。

ペコリーノもパルメザンも切らしてたので、ブリー入れてみました。

（ブリーの皮の部分はワインのアテにつまみながら）適当にクリーミーなところを60g くらい入れました。

チーズ溶かし切らなくても大丈夫。
トロっと美味しそうなソースになりました。

イタリアンパセリを適当に刻んで、
（プランター茂ってきてたので、一掴み程使いました）

刻んだイタリアンパセリを加え、少し煮たら完成。

パスタを茹で、

絡めて完成☆
（パスタを茹でる塩は、ベーコンやパンチェッタ、チーズなどの塩加減でお好みで調整して下さい）

ソースは多めに作っておいて、小分けにして真空パック冷凍。

玉葱入れてないから、アマトリチャーナかアラビアータ迷ったけど、とりあえずアマトリチャーナ完成☆