大根下茹で簡単！あったか鶏大根☆
DANGO23☆ @cook_40306183
鶏肉を一度焼いてから煮るので香ばしく仕上がり、ご飯のおかずにも、おつまみにもなりますよ(^_^)
このレシピの生い立ち
母の味を自分なりにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
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大根は1センチ〜2センチ幅でカットする。
- 2
大根の下茹でをします。
小さめの鍋にお湯を300〜500mlいれ、大根・生米大さじ1をいれ、沸騰したら10分茹でる。 -
- 3
鶏モモ肉は一口大にカットし、もう一つの小さめの鍋で焼く。(焼く事で香ばしくなり、お肉がジューシーになります。
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- 4
鶏モモ肉は焼けたら一度火をとめておく。大根を茹でている鍋から、鳥モモ肉の鍋に大根を移す。
(面倒なので湯切りしません) -
- 5
大根と鶏肉を軽く炒め水(お湯)を300ml入れ、だしの素小さじ1.5、甜菜糖(砂糖)大さじ1入れ10分煮る。中火より弱火
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- 6
アルミホイルをかけて10分煮たら、醤油を大さじ2入れ、軽く混ぜ弱火で5分煮る。ほったらかしです。
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出来上がり♬
出来たても美味しい^_^、冷めても美味しい^_^ -
コツ・ポイント
◆醤油を10分煮てから入れる事で、しょっぱすぎないダシの効いた上品な仕上がりになります。(^^)
◆大根を下茹でするので長い時間煮なくても味が染みます♪
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