秋田名物の「しょっつる鍋」を、同じ「魚醤」の仲間の、ナムプラーでつくりました。
このレシピの生い立ち
秋田では、「きりたんぽ鍋」より庶民的な鍋とされていますが、東京ではしょっつるよりナムプラーの方が手に入りやすく、ナムプラーでつくろうと思いました。
ハタハタもししゃもに変えようと思いましたが、たまたまハタハタは売っていました。