●の材料を混ぜ合わせておく。野菜を指定の大きさに切る。

牛肉に塩、コショウゴ、片栗粉の順でかけてまぶし、最後にゴマ油をまんべんなくもみ込む。

フライパンにサラダ油をひき、中火でニンジン、キャベツ、ピーマンの順に入れて炒め、油が全体に回ったらいったん取り出す。

3のフライパンに牛肉を入れて中火で炒め、火が通ってきたら1を入れてからめる。

3の野菜を戻し入れて混ぜながら炒め、全体にタレが絡んだら火を止める。味見をしてお好みで塩、コショウを足して下さい。