しめじは石づきを落として手でさく。玉ねぎはくし切りに。鶏もも肉はキッチンばさみで食べやすい大きさに。塩コショウを揉み込む

フライパンにオリーブオイルを大量にひき、鶏もも肉を中火で炒める。しっかりと炒める。

火が通ってきたら、しめじと玉ねぎも加えできるだけしなしなになるまで炒める。塩コショウを足して味付けする。

トマトソースを加え、中〜弱火で5分位煮る。味が薄ければ塩コショウやブラックペッパーで味付けし、完成。パセリがあればかける