キリッと昆布シュウマイ
hmaruuo @cook_40113572
【1人282kcal:たんぱく質14g:脂質13g:食塩0.6g】切り昆布をたっぷり使用し、昆布の香りと味がgood！
このレシピの生い立ち
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵が考案したレシピです♪
キリッと昆布シュウマイ
【1人282kcal:たんぱく質14g:脂質13g:食塩0.6g】切り昆布をたっぷり使用し、昆布の香りと味がgood！
このレシピの生い立ち
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵が考案したレシピです♪
作り方
- 1
切り昆布は細かく刻み、玉ねぎはみじん切りにする。
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- 2
ボウルに豚ひき肉、塩・こしょうを入れて混ぜたら、切り昆布と玉ねぎ、調味料全部と片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜる。
-
- 3
②をバットに敷き詰めて、12等分になるように分けておく。
-
- 4
③のあんをシュウマイの皮で包む。
-
- 5
蒸し器を用意し、蒸し器の上にクッキングペーパーをのせ、シュウマイを並べて肉に火が通るまで10分程蒸す。
-
- 6
お皿にレタスを敷き、シュウマイを盛り付けて完成！
コツ・ポイント
あんを包む時は、人差し指と親指で輪を作り、そこのシュウマイの皮、その上にあんを乗せて円柱状になるように整えながらシュウマイを包みます。この時指でギュッと押さえながらあんを詰めていきましょう！
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