ポリポリ！きゅうりの佃煮

かえで❣
かえで❣ @cook_40255689

ポリポリ食感でご飯によく合うきゅうりの佃煮。我が家で好評なので覚え書き。
このレシピの生い立ち
我が家の作り置きの定番。なくなると寂しい気持ちになるくらい好きです(笑)

ポリポリ！きゅうりの佃煮

まゆた☆★'s cooksnap of when they made ポリポリ！きゅうりの佃煮.
☆あやべ☆'s cooksnap of when they made ポリポリ！きゅうりの佃煮.
harugon☆'s cooksnap of when they made ポリポリ！きゅうりの佃煮.
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ポリポリ食感でご飯によく合うきゅうりの佃煮。我が家で好評なので覚え書き。
このレシピの生い立ち
我が家の作り置きの定番。なくなると寂しい気持ちになるくらい好きです(笑)
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材料

2人分
  1. きゅうり 2本
  2. 塩 小さじ1
  3. しょう油 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. 酢 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. しょうが(チューブ) 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    きゅうりのヘタをとって薄くスライスする。スライサーでもOK

  2. 2

    きゅうりに塩を振って揉みこみ、10分置く。10分経ったら出てきた水分をよく絞る。

  3. 3

    調味料、きゅうりを全て鍋に入れ、中火にかける。

  4. 4

    焦げないように混ぜながら、味をしみこませる。水分が飛んだら完成。

コツ・ポイント

塩もみした後、水分をよく切るとポリポリの食感になります。
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