ハチの素揚げ
だるま丸 @cook_40305899
蜂ではないよハチですよ！
刺されないように気を付けて揚げて食べましょう
このレシピの生い立ち
刺されるとハチに刺されたような激痛に襲われるよ言うハチという魚です。
最大で全長２０ｃｍ近くなるようですが、今回の個体は全長５ｃｍ程度
小さいのでまるごと素揚げで食べました。
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「ハチという魚を知っていますか？」
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【参考】ハチ全体写真
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170℃の油でハチを５～７分ほど素揚げにする。
大きければ二度揚げに。 - 3
器に盛り、塩をひとつまみ。
すだちを添えて出来上がり♪
コツ・ポイント
ハチの背びれ棘にある毒はたんぱく毒なので、揚げてしまえば熱分解し無毒化するので問題なく食べられます＾＾
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