うどんは細かく切る。
小麦粉、片栗粉、水、卵、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ合わせる。

にらは1センチくらいに切る。
キムチも刻んでボールに入れて混ぜ合わせる。

多めのごま油を中火で熱して、作った生地を お玉1杯分入れる。
(写真はお玉２杯です。1杯分の方が返しやすいです)

焼き目が付いてきたらひっくり返して、フライ返しで押し付けながら焼きます。

タレはケチャップとマヨネーズを等量とソースを少量入れて混ぜ合わせて完成です。