パスタ用にお湯を沸かして規定時間茹でる。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクチューブを入れ弱火にかける。

ニンニクから泡が出てきたら、ベーコン、玉ねぎスライス、しめじを入れて炒める。
塩を少し振る。

〇の材料をボールに入れてよく混ぜる。

茹で上がったパスタとゆで汁適量をフライパンに入れ煽ってオリーブオイルを乳化させる。

フライパンで乳化させてパスタを少し冷まして（火からおろして20秒くらい）ボールのソースに入れる。

ソースとパスタをよく混ぜ合わせて皿に盛る。

お好みで黒胡椒と粉チーズをかける。