苦みがおいしい！菜の花の酢味噌かけ
くらしいきいき @cook_40281436
春ならではの菜の花の苦みをしっかりと感じることができる一品。酢味噌もぜひ手作りで。旬の素材を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
春らしい一品を考えました。くらしいきいきオリジナルレシピです。（AP2003）
苦みがおいしい！菜の花の酢味噌かけ
春ならではの菜の花の苦みをしっかりと感じることができる一品。酢味噌もぜひ手作りで。旬の素材を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
春らしい一品を考えました。くらしいきいきオリジナルレシピです。（AP2003）
作り方
- 1
菜の花は軸の固い部分を切り落とし、茹で用の塩を入れた熱湯で茹でる。水気をしっかり絞り、長さ3～4㎝に切る。
- 2
ボウルに酢・白みそ・砂糖を入れ混ぜ合わせ､酢味噌を作る。器に菜の花を入れ、酢味噌をかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
酢味噌に辛子を入れるとツンと大人の味になりますよ。
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