生姜とネギをみじん切りにする。豚肉も細かく切る。卵は軽く溶いておく。

フライパンに油を入れ豚肉を加えて炒める。火が通ったら肉だけを端によせ、油のところに生姜と卵とごはんをすぐに投入し混ぜる

ごはんをほぐすように全て混ぜながら炒める。途中でネギも加え炒める。塩､味の素、黒胡椒、醤油を加えて炒める。

酒を入れて馴染ませながら炒めたら完成！