キャベツはざく切り、人参は短冊切りにする。◎の調味料は混ぜ合わせておく。
☆の水溶き片栗粉を作っておく。

フライパンを火にかけ、ごま油（大1/2）を入れ、溶き卵を炒める。半熟の状態で、一旦、器にとり出す。

フライパンの汚れをふき取った後、残りの油（大1/2）を入れ、豚肉を炒め、火が通ったらキャベツと人参を入れてさらに炒める。

キャベツがしんなりしたら調味料で味付けし、その後、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。

フライパンに卵を戻し、ざっくりと混ぜ、器に盛りつける。