たまご1個、牛乳大さじ1、砂糖小さじ0.5をボウルに混ぜ合わせる。

耐熱の平皿にラップを空気が入らないように被せ、少々のサラダ油（分量外）を全体的に薄く引き伸ばす。

②の皿に①で溶いた卵液を入れ、レンヂで600W1分温める。たまごの状態を見て皿の向きを変えて、更に600W1分温める。

出来上がった薄焼きたまごを取り出して、ひっくり返したザルに乗せて冷ます。