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基本の香味だれ

あさこやん
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材料

使いやすい量
  • にんにく 3かけ
  • 生姜 3かけ
  • ごま油 大さじ2~3
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 100ml
  • 料理酒 100ml
  • 穀物酢 100ml
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作り方

  1. 1

    にんにくと生姜をみじん切りにし、ごま油と弱火で炒めて香りを出す(焦がさないよう注意)

  2. 2

    ①に残りの材料(砂糖、醤油、料理酒、穀物酢)を入れ、ひと煮立ちさせて冷ます

  3. 3

    冷めたら完成。使う料理によっては一味唐辛子や山椒、刻んだねぎを混ぜても美味しい

コツ・ポイント

にんにくと生姜を焦がさないこと

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あさこやん
あさこやん @cook_40264693
2020/07/22 09:08に公開

このレシピのキーワード

にんにく 酒 しょうが

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