作り方
- 1
にんにくと生姜をみじん切りにし、ごま油と弱火で炒めて香りを出す(焦がさないよう注意)
- 2
①に残りの材料(砂糖、醤油、料理酒、穀物酢)を入れ、ひと煮立ちさせて冷ます
- 3
冷めたら完成。使う料理によっては一味唐辛子や山椒、刻んだねぎを混ぜても美味しい
コツ・ポイント
にんにくと生姜を焦がさないこと
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