揚げ出し豆腐
クック8OXFIC☆ @cook_40296860
絹ごし豆腐で作るので、とっても柔らかいです。お出汁をかけたら揚がった豆腐がトロトロで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
お豆腐料理が好きで、昔から作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を食べやすい大きさに切り、片栗粉を付ける。
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- 2
１８０度の油で３分程揚げる。
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- 3
揚げている間に、水、めんつゆを鍋に入れ温めておく。
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- 4
揚がった豆腐を器に盛り、温めためんつゆをかけ、刻み海苔とネギを乗せる。
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コツ・ポイント
揚げる前は柔らかくて心配だと思いますが、片栗粉を付けてあげるので、油から上げる時は、菜箸でしっかりつかめる位になります。形が崩れる心配はありません。
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