塩麹の旨味たっぷり♪蒸し鶏
まえぱらごはん @cook_40298224
塩麹の旨味&甘味を感じる、優しい味の蒸し鶏です♪蒸すだけで簡単！
このレシピの生い立ち
野菜を蒸すときに、ヘルシーな主菜も作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を耐熱皿に入れ、割り箸等で数カ所刺す。（味が染みやすく、火の通りも良くなる）
- 2
塩麹を入れて、全体に行き渡るように軽く箸などで混ぜる。
- 3
皮面を下にして、酒、生姜をのせる。
-
- 4
蒸気の上がった蒸籠（蒸し器）に入れて、蓋をして20分蒸す。
-
- 5
※パンチが欲しければ…白髪ネギをのせて、ラー油と醤油をかけるのもおすすめです！
コツ・ポイント
優しい味なので、色々アレンジしてみてください。ささみでも同量で美味しかったです。
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