小豆だけ。土鍋で小豆本来の味を愉しもう♪
あっきーくろぴー @cook_40308303
小豆好きの方、お砂糖取りたく無い時にご参考になれば幸いです。砂糖なしなのにこんなにほっくら甘くて本当に美味しい^ ^♪
このレシピの生い立ち
小豆は大好きですが、お砂糖なしで美味しいっていうのを食べてみたかった^_^
小豆だけ。土鍋で小豆本来の味を愉しもう♪
小豆好きの方、お砂糖取りたく無い時にご参考になれば幸いです。砂糖なしなのにこんなにほっくら甘くて本当に美味しい^ ^♪
このレシピの生い立ち
小豆は大好きですが、お砂糖なしで美味しいっていうのを食べてみたかった^_^
作り方
- 1
小豆一袋をさっと洗う。
まる1日くらい、24時間‥もOK。水に浸しておく。 - 2
土鍋にその水のまま入れてひたすら炊く。1時間以上。小豆に水が被る位を気にしながら差し水を。時々灰汁も取ってあげてね^ ^
- 3
あずきさんが、ふっくら、ほっこりしてきたら、食べ時です^ ^
- 4
土鍋でじっくりと火を通した小豆はお腹の納まりが良く、腸の運動も促進、冷えた身体にも良いようです。
- 5
また神経もゆったりとするようです。
- 6
もう少し甘みが欲しい場合は、メープルシロップを添えても良いかもです^ ^
- 7
葛ねりに、この小豆、きな粉に、メープルシロップ、温まる同士、抜群のデュオ、相乗効果
御馳走になります。大好評です♪ -
- 8
そのまま簡単に小豆粥にもできます。小豆粥のレシピもあげてみました。お正月で疲れた胃腸に優しく、風邪気味の時にも大丈夫！
-
- 9
小豆ケッパーミネソタローネ雑炊にも。残り物のレンズ豆入スープと。ケッパーの塩気が小豆の淡白さに程よい。葛でまとめて温かく
-
コツ・ポイント
小豆だけなので、ちょっと良い小豆を使ってもより美味しいかもです。大納言を使用しました。何も入れてないのに、土鍋が豆の旨味を十二分に引き出してくれます。水に浸す時間が長いのがコツでしょうか。^ ^♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20519702
