蛸のマリネ風サッと煮
ブルーゾーイ @cook_40308339
暖かいマリネみたいな感じ。これとパンとワインがあればおけ！
このレシピの生い立ち
少し酸っぱいので、好みで、ワインの量変えて、酒入れてもいいカモ
蛸のマリネ風サッと煮
暖かいマリネみたいな感じ。これとパンとワインがあればおけ！
このレシピの生い立ち
少し酸っぱいので、好みで、ワインの量変えて、酒入れてもいいカモ
作り方
- 1
蛸はぶつ切り、セロリは5ミリ斜め切り、レモンは５ミリくらいにスライスして、半分に。玉ねぎは繊維に逆らってスライス
- 2
蛸をオリーブオイルでサッと炒めとりだす。
- 3
フライパンを拭いて新しいオリーブオイルをいれて、玉ねぎを焦げないよう、しんなりするまで炒め〜
- 4
セロリ、レモン投入！白ワイン80ml、水120ml入れて3分の1くらいまで煮る
- 5
塩胡椒で味を整えて、蛸戻し温まったら出来〜
コツ・ポイント
蛸は、固くならないように、炒めるときも煮るときもあくまでも温める程度にしてねー
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