手羽中の焼き鳥【たれ】~家飲みおつまみ~
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
やわらかで旨味ある手羽中をこんがり焼き上げ、甘辛ダレを絡めた、お酒もご飯も進む居酒屋メニュー♪フライパン一つで簡単です＊
このレシピの生い立ち
手羽中は塩焼きにすることが多かったのですが、甘辛ダレに七味を効かせるのもたまらないのよね…！と恋しくなり作りました♪わたしのおうちひとり居酒屋（ほぼ毎晩開店）でも、お店みたいに塩・タレ両方選べるようになり…年末飲みの楽しみが増えました＾＾＊
手羽中の焼き鳥【たれ】~家飲みおつまみ~
やわらかで旨味ある手羽中をこんがり焼き上げ、甘辛ダレを絡めた、お酒もご飯も進む居酒屋メニュー♪フライパン一つで簡単です＊
このレシピの生い立ち
手羽中は塩焼きにすることが多かったのですが、甘辛ダレに七味を効かせるのもたまらないのよね…！と恋しくなり作りました♪わたしのおうちひとり居酒屋（ほぼ毎晩開店）でも、お店みたいに塩・タレ両方選べるようになり…年末飲みの楽しみが増えました＾＾＊
作り方
- 1
フライパンに手羽中の皮を下にして並べ、皮がきつね色になるまで中火で焼きます。
-
- 2
裏返し、裏面全体が白っぽくなるまで軽く火を通します。
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- 3
火を止め、フライパンや手羽中の表面に出ている油をキッチンペーパーで吸い取ります。
-
- 4
タレ用調味料を加えてサッと混ぜ、中火にかけます。まんべんなく火が通るよう手羽中を転がしながら煮詰めます。
-
- 5
タレにとろみがつき、手羽中にしっかり絡むようになったらすぐに火を止めます。
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- 6
タレを絡めながら器に盛り完成です。お好みで七味唐辛子を振ってみて下さい♪
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- 7
レシピID : 19900515 塩の気分な日はこちらを是非♪つくれぽ480件の、やみつき不可避な旨塩焼き鳥です＊
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コツ・ポイント
タレは煮詰まってから焦げるまでが早いので、しっかりととろみがついてお肉に絡むようになったら、すぐに火を止めます。
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