角あってもホクホク！新じゃが下ごしらえ
よこはまダディ♪ @cook_40308353
市販のルーのレシピに沿うと、溶け出すおじゃがでドロドロになる時があります。見た目もイマイチに。このレシピで悩み解消！
このレシピの生い立ち
試行錯誤して行き着いた完成形です。
角あってもホクホク！新じゃが下ごしらえ
市販のルーのレシピに沿うと、溶け出すおじゃがでドロドロになる時があります。見た目もイマイチに。このレシピで悩み解消！
このレシピの生い立ち
試行錯誤して行き着いた完成形です。
作り方
- 1
新じゃがを良く洗う。
皮は剥かず、直線部分が3cmぐらいの大きさにカットする。トップ画参照。
カット後軽く水洗いする。 - 2
すぐシリコン製電子レンジスチーマーに入れ水大さじ1を加えチンする。
200wで9分。
200wがない場合500wで3分。 - 3
※200wでゆっくり加熱した方が甘くなります。
❷を蓋を空けず5分ほど蒸らしてから更に500wで1分30秒チンする。
- 4
5分ぐらい蒸らしてからシチューやカレーに。
ルーを入れる直前に入れます。
画像のように溶けずに角がキレいに仕上がります。 -
コツ・ポイント
スチーマーと電子レンジの相性で時間は調整してください。
かぼちゃやニンジンにも応用できます！
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メメん娘 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20521302
