白身魚のエスカベッシュ
⭐️COOK81⭐️ @cook_40305896
一晩つけなくても全然おいしい❤︎エスカベッシュ
このレシピの生い立ち
健康に良い酢も沢山の野菜も摂取できる身体に嬉しい一品ですね。
白身魚のエスカベッシュ
一晩つけなくても全然おいしい❤︎エスカベッシュ
このレシピの生い立ち
健康に良い酢も沢山の野菜も摂取できる身体に嬉しい一品ですね。
作り方
- 1
タッパーに※入れて良く混ぜる。砂糖がとけるように暖かい出汁で混ぜて下さい。
しめじ以外の切った野菜も入れる。 - 2
白身魚を軽く水洗いして水気をシッカリ拭く。
魚にシッカリと塩、胡椒して片栗粉でコーティングする。 - 3
良く熱したフライパンに油しいて皮面から魚を中火で焦げ目つける。しっかり狐色になってからひっくり返して蓋して少し火を小さめ
- 4
両面がシッカリ狐色になったらタッパーの液体の中に入れて野菜スライスと液と魚を優しく絡める。
味を馴染ませます。 - 5
魚やいたフライパンに油足してシメジを強火で炒めて下さい。強火で油多めで炒めたらプリッとします。
出来たらタッパーに入れる - 6
味見して足りないもの補って優しく全体を混ぜる。お皿を洗っている間に味は結構馴染みます。皿に盛って出来上がり！！
-
コツ・ポイント
魚は焦げ味をシッカリつけてからひっくり返す。崩れないように両面しっかり焦げ味つける。酢を入れ過ぎたら砂糖を足せばマイルドになります。
美味しく作って下さいね！！！
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