ワインに合う♪人参と鶏ひき肉の煮物
ちびチェブ @cook_40055419
お正月に♪
今が旬の金時人参の味がしっかり味わえますよ(^^)
ワインや日本酒と一緒にぜひ
このレシピの生い立ち
鮮やかな赤い良い色の金時人参を見つけたので食べたいと思い作りました(*^^*)
ワインに合う♪人参と鶏ひき肉の煮物
お正月に♪
今が旬の金時人参の味がしっかり味わえますよ(^^)
ワインや日本酒と一緒にぜひ
このレシピの生い立ち
鮮やかな赤い良い色の金時人参を見つけたので食べたいと思い作りました(*^^*)
作り方
- 1
金時人参をよく洗い皮ごと切ります
-
- 2
ひとくちサイズに乱切りに切ったら
-
- 3
鍋に水、めんつゆ、みりん、砂糖
ほんだし、ひき肉を入れ強火にかけます -
- 4
煮立ったらアクをとり、火を中弱火にし蓋をして8分煮ます
-
- 5
途中たまに人参とひき肉を混ぜ合わせます
-
- 6
8分経ったら火を止め
ふたを開けた状態で15分冷ましながら味を染み込ませ完成です -
- 7
器に盛付けます
残りはタッパーにいれ、冷蔵庫で保存します -
- 8
ワインと一緒に♪
甘さ控えめの方は砂糖の量を少なめにしてください -
コツ・ポイント
めんつゆで簡単味つけ！
皮ごと使いました
ある程度柔らくなったら後は余熱で味をしみこませます
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