簡単！低糖質！黒豆の上手な煮方♡お節料理
ぷぅチュケ @cook_40147745
黒豆を低糖質で美味しく煮たい！
簡単！黒大豆の上手な煮方
お正月に！お節料理に！
黒豆ラバーに♡
誰でも簡単に煮豆上手！
このレシピの生い立ち
病気持ちの家族の為に♡
美味しい低糖質の黒豆！お節料理に！
黒大豆なら高たんぱく質！低糖質！
簡単！低糖質！黒豆の上手な煮方♡お節料理
黒豆を低糖質で美味しく煮たい！
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作り方
- 1
黒豆(黒大豆)を軽く洗いザルにあげておきます。
- 2
鍋に①調味液※を入れて煮たたせる。
※IHやガス等で煮る場合は水7カップ。
※灯油ストーブや圧力鍋の場合は水2カップ。 - 3
煮たせた①調味液に黒豆を入れて火を止め、５時間位浸します。
- 4
強火で火にかけ、煮立ったらアクを取り②足し水を入れます。
※圧力鍋や灯油ストーブの場合は入れない。 - 5
とろ火にして落し蓋と少しずらした上蓋をして、黒豆が煮汁から頭を出さないように③差し水をしながら、柔らかくなるまで煮ます。
- 6
煮汁がひたひたになったら火を止め、１昼夜おいて味を含ませます。
- 7
※圧力鍋の場合は、【３】の後で１時間位圧力を掛けて煮たら火を止め、一昼夜おいて味を含ませます。
重曹は危険！入れないで！
コツ・ポイント
※重曹は圧力鍋には危険ですので入れないで下さい！
※IHやガス等の場合は水をたっぷり入れて煮詰めます。
※圧力鍋や灯油ストーブの場合は水が減らない事が前提です。
釘を入れた方が色が良くなります。
重曹を入れた方がふっくら柔らかくなります。
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