鶏ハツオイスター炒め
ニャロぷに @cook_40246241
酒、白飯泥棒になること間違いなし。プリプリした食感も癖になるー
このレシピの生い立ち
ハツを沢山頂いて焼き鳥以外で何か無いかな〜と思って作ってみました。
鶏ハツオイスター炒め
酒、白飯泥棒になること間違いなし。プリプリした食感も癖になるー
このレシピの生い立ち
ハツを沢山頂いて焼き鳥以外で何か無いかな〜と思って作ってみました。
作り方
- 1
今回のハツは、レバーとハツ元は切り落としてありますが、そのままでも大丈夫です。
- 2
ハツの縦長の方向に切り込みを入れて開く。
血の塊が気になる人は軽くすすいで除いてください。 - 3
フライパンにごま油と生姜とニンニクのみじん切りを入れて香りが出るまで弱めの中火で炒める。
- 4
香りがたってきたらハツとお好みで輪切りの赤唐辛子を加えて炒める。
- 5
ハツの色が変わって火が通ったら調味料を加えて照りが出てとろみがつくまで炒める。
- 6
盛り付けてごまをふって完成
コツ・ポイント
ニンニクと生姜を焦がさないように。最後は綺麗な照りとトロミがつくまでしっかり炒める。
ニンニク生姜唐辛子はお好みで量を加減してください。
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