ジンジャー香る♪あさりの春雨スープ

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【あきらめない!満足ごはん】あさりのうまみとしょうがの香りがじんわり。うまみも食べごたえも満点の食べるスープです。

このレシピの生い立ち
大好きなメニューを、カロリー控えめで、おいしく大満足に仕上げる技ありレシピ!スープも春雨を加えれば腹持ち抜群!あさりのうまみとしょうがの香りで、ローカロリースープということを忘れさせてくれる一品に。<レシピ監修:管理栄養士 曽根小有里先生>

ジンジャー香る♪あさりの春雨スープ

【あきらめない!満足ごはん】あさりのうまみとしょうがの香りがじんわり。うまみも食べごたえも満点の食べるスープです。

このレシピの生い立ち
大好きなメニューを、カロリー控えめで、おいしく大満足に仕上げる技ありレシピ!スープも春雨を加えれば腹持ち抜群!あさりのうまみとしょうがの香りで、ローカロリースープということを忘れさせてくれる一品に。<レシピ監修:管理栄養士 曽根小有里先生>

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材料

2人分
  1. あさり(殻付き) 200g
  2. キャベツ 60g
  3. しょうが 1片
  4. ごま 大さじ1/2
  5. 春雨 30g
  6. 【A】
  7. 600ml
  8. 顆粒鶏がらスープの素 大さじ1/2
  9. 塩、こしょう 各少々
  10. ※エネルギー(1人分) 110kcal

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う。キャベツはざく切りに、しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったらあさりを加えてさっと炒める。

  3. 3

    【A】を加えて煮立ったら、春雨を加えて中火で3分ほど煮る。

  4. 4

    キャベツを加えて、火が通るまでさっと煮る。

コツ・ポイント

あさりは殻付きを使えば、見た目もよく、うまみもたっぷり!スープにだしがしっかり出て、満足感のある味わいに。あさりはものによって塩けが異なるので、味をみながらお好みで調整してください。

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