タロイモのサクサクチーズ焼き
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
パン粉を付けたようなサクサク感と、タロイモのホクホク感がたまりません！おつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
日本ではあまり馴染みのないタロイモですが、食物繊維やビタミンCが豊富で、低カロリーなヘルシー野菜です。ほんのり甘くて使いやすいので、見つけたらぜひ色んな料理に使ってみてください。
タロイモのサクサクチーズ焼き
パン粉を付けたようなサクサク感と、タロイモのホクホク感がたまりません！おつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
日本ではあまり馴染みのないタロイモですが、食物繊維やビタミンCが豊富で、低カロリーなヘルシー野菜です。ほんのり甘くて使いやすいので、見つけたらぜひ色んな料理に使ってみてください。
作り方
- 1
タロイモは里芋のような食感で、クセがなく、ほんのり甘いので、おかずからスイーツまで幅広く使える野菜です。
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- 2
タロイモは上下を少し切り落として3cm位の厚さの輪切りにし、厚めに皮を剥いて乱切りにします。
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- 3
塩少々加えた熱湯で7〜8分アクを取りながら茹で、柔らかくなったらざるにあげ、鍋に戻して軽く火にかけ、粉吹きにします。
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- 4
熱い内に潰し、粗熱が取れたらチーズ、片栗粉、塩こしょうを加えてこね、小判型にまとめます。
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- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、タロイモを入れ、両面こんがり焼き色がつくまで焼きます。
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- 6
皿に盛り、大葉を巻きながら、レモン醤油を付けてどうぞ♪
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コツ・ポイント
多めの油で揚げ焼きするように焼くと、全体にきれいな焼き色が付きます。そのままでも美味しいですが、大葉＋レモン醤油、オススメです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20525636
