作り方
- 1
砂糖、酢、塩、味の素で合わせ酢を作ります
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- 2
炊きたてのご飯に合わせ酢を混ぜます
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- 3
ご飯を切るように
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- 4
市販の冷凍の〆サバを流水で解凍します
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- 5
キッチンペーパーで水気を良く拭き取ります
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- 6
ラップを広げた上に〆サバを置き
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- 7
その上に酢飯を乗せます
200gぐらい -
- 8
ラップを寄せてある程度の形にします
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- 9
くるりと巻き込んで
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- 10
ここでサバを上にして形を整えます
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- 11
3時間ほど馴染ませれば完成です
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- 12
残った酢飯はオニギリなどにも
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コツ・ポイント
半日ほど置くと更に締まって美味しいです
夏場は冷蔵庫の野菜室に入れて置くほうが良いと思います
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