大根と鶏ひき肉のそぼろ煮
カラオケ大好きさん @cook_40131809
今の時期の大根は煮ると冬瓜のような食感。
そこに鶏ひき肉と少し緩めの餡が
食欲を沸かせます。
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ひき肉は解凍しておく。
大根は皮を剥き。半分に切ります。また半分に切り銀杏切りを
また半分にする。右のようになります。 -
- 2
鍋に大根を入れます。水はヒタヒタぐらいになるように入れます。火にかけて煮立てます。砂糖、酒、醤油、出汁、味醂で味付け
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- 3
します。少し濃い目に。
蓋をして。弱火に近い中火で
大根に味が染み込むまで煮ます。鶏ひき肉を加えて。しゃもじで細かくする -
- 4
水気が3分の1になったら
一度火を止めて
水溶き片栗粉を均一にかけて。弱火に近い中火でトロミをつける。 -
- 5
少し深めの皿に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
強火で煮ない。味が染み込まなくなる。
弱火に近い中火で。
飾りにさやいんげんを添えてください。
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