鶏ももの皮と脂身を丁寧に外しポリ袋に醤油、みりん、酒、おろし生姜、おろしニンニクを入れて揉み込み一晩寝かせる。

油を敷いたフライパンに鶏肉をひとつずつ入れ片面に焼き目が着くまで焼いたら裏返して両面焼く。

ポリ袋に残った漬け汁を入れたら蓋をして蒸し焼きにする。皿に盛り付けて出来上がり。

写真の皿ににあるレタス、茹で卵(1/2)ブロッコリー、プチトマト、マヨ(カロリーハーフ)合わせても313kcalです。