かぶ丸ごとポタージュ
市原市オッサくん @cook_ossa
春が旬のかぶは皮がやわらかいから丸ごと食べられる！かぶと玉ねぎの優しい甘さを味わおう☆
このレシピの生い立ち
旬のかぶを丸ごと食べられるスープを考えたよ！かぶのくせがあまりないから、かぶが苦手な人も挑戦してみてね♪
−１人分の栄養価−
エネルギー：78kcal たんぱく質：3.1g 脂質：2.1g 食塩相当量：0.5g
かぶ丸ごとポタージュ
春が旬のかぶは皮がやわらかいから丸ごと食べられる！かぶと玉ねぎの優しい甘さを味わおう☆
このレシピの生い立ち
旬のかぶを丸ごと食べられるスープを考えたよ！かぶのくせがあまりないから、かぶが苦手な人も挑戦してみてね♪
−１人分の栄養価−
エネルギー：78kcal たんぱく質：3.1g 脂質：2.1g 食塩相当量：0.5g
作り方
- 1
かぶは皮ごと使うから、きれいに洗って葉の部分を切るよ。葉は仕上げで使うから、茹でて小さく切っておいてね。
-
- 2
１のかぶと玉ねぎを火が通りやすいように、１㎝位のくし形切りにするよ。
-
- 3
鍋に２と水、コンソメを入れて火にかけてね。沸騰したら弱火にし、ふたをして煮込んでいくよ。
-
- 4
かぶと玉ねぎが柔らかくなったら、火を止めてね。粗熱がとれたら、ミキサーにかけるよ。
- 5
４と牛乳を鍋に入れてあたためるよ。焦がさないように気をつけてね。
-
- 6
塩、こしょうで味を調えて、盛り付けるよ。
- 7
１の葉をちらして完成！
-
コツ・ポイント
煮込んでいる時に、水分が少なくなり過ぎたら、少量の水を足して調節してね！
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