あんかけ焼きそばの味付け-レシピのメイン写真

あんかけ焼きそばの味付け

ミランダ・ガー
ミランダ・ガー @cook_40307204

ID:20513654 を使って作るあんかけ焼きそばです。普通の焼きそばの具材にもどうぞ。

このレシピの生い立ち
いつでも出来たてのあんかけ焼きそばを食べたくて。

あんかけ焼きそばの味付け

ID:20513654 を使って作るあんかけ焼きそばです。普通の焼きそばの具材にもどうぞ。

このレシピの生い立ち
いつでも出来たてのあんかけ焼きそばを食べたくて。

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材料

1食分
  1. 200cc
  2. 片栗粉 大さじ1.5
  3. ●醤油・酒 大さじ2
  4. ●砂糖・ソース 小さじ2
  5. ●中華だし又は鶏ガラだし 小さじ2
  6. お好みの麺 1食分

作り方

  1. 1

    お好みの麺(あんかけ焼きそばだとパリパリの麺がおすすめ)を用意し、餡をかければすぐ食べれる状態にしておきます。

  2. 2

    餡を作っていきます。水と片栗粉を混ぜて、水溶き片栗粉を作っておきます。

  3. 3

    解凍した野菜炒めをフライパンに入れて温めます。

  4. 4

    ●を全てフライパンに入れ、フツフツと煮立つまで温めます。(フライパンから火がはみ出ない程度火力で)

  5. 5

    全体がプクプクとなったら、水溶き片栗粉を入れ、手を止めずに混ぜ続けます。

  6. 6

    若干とろみがついてきたら火を止めます。

  7. 7

    余熱で火を通して完全なとろみがついたら、事前に用意していた麺の上に乗せます。これで完成です。

コツ・ポイント

餡が必要ない場合は、野菜炒めと麺を炒めてソースで味付けするだけでも美味しく食べられます。餡をかける場合は、麺にソースなどの味がない方がシンプルに美味しいです。

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